ヨシケイ群馬(株式会社オーシャンシステム)

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379-2131 群馬県前橋市西善町611-3

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02/27(火)
しまほっけのたまり醤油干し豆腐のチャンプルー
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動画レシピの詳しい手順は下記の作り方をご参照ください。

調理時間20
カロリー298kcal
・調味料はご家庭でご用意ください。
・調理時間は下ごしらえ、盛付を除いた2人用の時間です(ご飯を炊く時間を除く)。
栄養成分
たんぱく質 脂質 炭水化物 ナトリウム
30.0g 13.8g 15.2g 1614mg
(食塩相当量4.1g)
アレルギー表記
  小麦 そば 落花生 えび かに
しまほっけのたまり醤油干し(冷凍)
           
焼ちくわ
 
       
材料

※一品ごとに背景色を分けて表示しています。

しまほっけのたまり醤油干し
  2人用 3人用 4人用
しまほっけのたまり醤油干し(冷凍) 2枚 3枚 4枚
豆腐のチャンプルー
  2人用 3人用 4人用
豆腐 1パック 1パック 1 1/2パック
小1/3 小1/3 小1/2
大2/3 大2/3 大1
焼ちくわ 1本 1本 2本
キャベツ(冷蔵) 150g 220g 300g
玉葱 小1コ 小1コ 1コ
人参(冷蔵) 30g 40g 60g
きくらげ 少々 少々 少々
A しょうゆ 大2/3 大1 大1 1/3
A 和風だしの素(顆粒) 小2/3 小1 大1/2
A こしょう      
削り節      
スキルアップアドバイス
作り方
下ごしらえ
(ア)魚…解凍
(イ)きくらげ…ぬるま湯につけて柔らかくなるまで戻し、大きければ食べやすい大きさに切る
(ウ)豆腐…3~4等分に切り、塩を振る→耐熱器にキッチンペーパーを敷き、その上に豆腐を並べて電子レンジ加熱(目安として1パック500Wで約2分~2分30秒)
豆腐に塩を振ってからレンジ加熱することで、豆腐から水分が出やすくなり、下味も付きます。
キャベツ…3~4cmのざく切り
玉葱…皮をむいて5mm幅の薄切り
人参…皮をむいて3mm幅の細切り
焼ちくわ…5mm幅の斜め切り
魚はグリルで表になる方を下にして入れ、色が変わったら裏返してさらに焼く(焦げやすいので注意)。
しまほっけは、ほっけの中でも脂ののりがよく、肉質も柔らかなおいしい魚です。
フライパンに油を熱して、豆腐をくずしながら中火で炒め、キャベツ、玉葱、人参、焼ちくわ、きくらげを加えて約30秒程度さっと炒め合わせ、蓋をして中火で蒸し焼く(目安として約1分~2分)。
火が通ったら、Aを加えて調味し、削り節を散らす。
本日の取り分け離乳食レシピ

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