ヨシケイ群馬(株式会社オーシャンシステム)

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379-2131 群馬県前橋市西善町611-3

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09/19(水)
レンジで簡単!さばのみそ煮豆腐の梅しそステーキ
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動画レシピの詳しい手順は下記の作り方をご参照ください。

調理時間20
カロリー528kcal
・調味料はご家庭でご用意ください。
・調理時間は下ごしらえ、盛付を除いた2人用の時間です(ご飯を炊く時間を除く)。
栄養成分
たんぱく質 脂質 炭水化物 ナトリウム
33.0g 28.9g 29.1g 1811mg
(食塩相当量4.6g)
アレルギー表記
  小麦 そば 落花生 えび かに
該当なし              
材料

※一品ごとに背景色を分けて表示しています。

レンジで簡単!さばのみそ煮
  2人用 3人用 4人用
さば(フィーレ)(100g) 2枚 3枚 4枚
生姜 1/2カケ 1/2カケ 1カケ
A さとう 大1 大1 1/2 大2
A 酒 大2 1/3 大3 1/2 大4 2/3
A しょうゆ 大2/3 大1 大1 1/3
A みりん 大1 大1 1/2 大2
みそ 大1 2/3 大2 1/2 大3 1/3
豆腐の梅しそステーキ
  2人用 3人用 4人用
豆腐 1パック 1 1/2パック 2パック
大1/2 大2/3 大1
練り梅 2/3袋 1袋 1 1/3袋
B 酒 大2 大3 大4
B しょうゆ 大1 1/3 大2 大2 2/3
B みりん 大2 大3 大4
青じその葉(冷蔵) 2枚 2枚 3枚
白菜(冷蔵) 150g 220g 300g
ピーマン(冷蔵) 1コ 1コ 2コ
玉葱 小1コ 小1コ 1コ
大1/2 大2/3 大1
少々 少々 少々
こしょう      
スキルアップアドバイス
作り方
下ごしらえ
(ア)豆腐…1人3切当てに切る→耐熱器にキッチンペーパーを敷き、その上に豆腐を並べて電子レンジ加熱(目安として1パック500Wで約2~2分30秒)
白菜…3cmのざく切り
 
ピーマン…へたと種を取り、3mm幅の細切り
玉葱…皮をむいて5mm幅の薄切り
生姜…皮をむいて2mm幅の薄切り
魚…キッチンペーパーで押さえて水気を取り、身の方にフォークで5~6か所穴を開ける
大きめの耐熱器にA、生姜、魚を入れ、みそを魚の皮側にぬり、ふんわりとラップをし、電子レンジで加熱する(目安として2人用500Wで約5分30秒)。

青、レンジ時間は様子を見ながら加減してください。
練り梅+Bを合わせる。
フライパンに油を熱して、白菜、ピーマン、玉葱を中火で炒め、白菜、玉葱がしんなりしたら、塩、こしょうして盛る。
油を足して豆腐を中火で両面焼き、⑦を加えてからめ、⑧に盛り、青じその葉をちぎって散らす。
魚に火が通ったら、スプーンで煮汁を魚にかけながらみそを溶かす(詳しくはクッキング動画をご覧ください)。
魚に煮汁を何度もかけることで、とろみがつき、味が馴染みやすくなります。
本日の取り分け離乳食レシピ

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