ヨシケイ群馬(株式会社オーシャンシステム)

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379-2131 群馬県前橋市西善町611-3

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02月15日(水)の参考レシピ

材料

若鶏ムネ肉、大根、なめこ

【調味料等】
塩 少々
こしょう
片栗粉

a)だし汁 150ml、しょうゆ 大1・1/2、みりん 大1

作り方

①鶏肉は食べやすく切り、塩、こしょうする。
②大根はおろして軽く水気をきる。
③フライパンに多めの油(1㎝位)を熱して片栗粉をまぶした鶏肉を揚げ焼き、盛る。
④鍋にa、なめこ、②を入れてさっと煮、③にかける。

材料

豚モモ薄切り肉しゃぶしゃぶ用、豆腐、えのき茸、白菜、水菜、人参

【調味料等】
a)だし汁 1200ml、塩 小1、しょうゆ 大2、みりん 大2

作り方

①えのき茸は根元を切り落とす。豆腐、その他の野菜、豚肉は食べやすく切り、豆腐は水気をきる。
②鍋にaを煮立て、煮えにくい材料から順に加えて煮る。

材料

あかうお、生姜

【調味料等】
a)水 180ml、さとう 大2・1/2、酒 大2/3、しょうゆ 大3

作り方

①生姜は薄切りにする。
②魚は、キッチンペーパーで水気を押さえ、皮目に切り目を入れる。
③鍋にa、生姜を入れて煮立て、魚(皮を上にして)を重ならないように並べて落とし蓋をし、煮汁を時々かけながら、弱火~中火で煮る。

材料

まぐろ油漬缶、野菜マカロニ・クルル、キャベツ

【調味料等】
a)マヨネーズ、塩、こしょう

作り方

①マカロニは塩少々を加えた熱湯で約9分ゆでる。
②キャベツは太めのせん切りにして塩もみし、水気を絞る。
③①、②、油をきったまぐろ油漬をaであえる。

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