ヨシケイ群馬(株式会社オーシャンシステム)

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379-2131 群馬県前橋市西善町611-3

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05月31日(水)の参考レシピ

材料

牛・豚ひき肉、玉葱 1/2コ、卵 1コ、グリーンリーフ又葉野菜、ミニトマト

【調味料等】
油 大1/2
パン粉 1/2カップ、牛乳又水 大2
塩 小1/3、こしょう
油 大2/3
a)トマトケチャップ 大1・1/2、ソース 大1・1/2

作り方

①玉葱はみじん切りにし、油で炒めて冷ましておく。
②パン粉は牛乳又水で湿らせておく。
③ひき肉に塩を加えてよくこね、卵、①、②、こしょうの順に加えて混ぜ、人数分に分けて楕円形に形作り、中央部をへこませておく。
④フライパンに油を熱して③を両面焼き、器に盛り、食べやすくちぎったグリーンリーフ、ミニトマトを添えて、aを合わせてかける。

材料

豚切り落とし肉、キャベツ、玉葱 1/2コ、人参 小1/2本、にら

【調味料等】
a)酒 大2/3、しょうゆ 大2/3
油 大2/3
b)さとう 大1/2、酒 大1・1/3、しょうゆ 大1・1/3
ごま油 少々

作り方

①豚肉はaをもみ込む。
②キャベツ、にらはざく切り、玉葱は薄切り、人参は短冊切りにする。
③bを合わせておく。
④フライパンに油を熱して①、②を炒め、③で調味し、ごま油を振る。

材料

あかうお、生姜

【調味料等】
a)水 180ml、さとう 大2・1/2、酒 大2/3、しょうゆ 大3

作り方

①生姜は薄切りにする。
②魚は、キッチンペーパーで水気を押さえ、皮に切り目を入れる。
③鍋にa、生姜を入れて煮立て、魚(皮を上にして)を重ならないように並べて落とし蓋をし、弱火~中火で煮る。
④魚に火が通ったら、落とし蓋を取って鍋を傾け、煮汁をスプーンですくってかけながら煮る。

材料

なす、かぼちゃ、オクラ

【調味料等】
油 大1・1/2
a)だし汁 60ml、さとう 大1・1/2、しょうゆ 大2、ごま油 小1

作り方

①なすは棒状に切り、かぼちゃは薄切りにする。
②耐熱器にaを入れ、ラップをかけずに電子レンジで加熱する(目安として500w約1分)。
③フライパンに油を熱して①、オクラを焼き、熱いうちに②に漬け込む。

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