ヨシケイ群馬(株式会社オーシャンシステム)

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379-2131 群馬県前橋市西善町611-3

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フリーセット

03月19日(月)の参考レシピ

材料

豚ロース肉、玉葱 1/2コ、レタス又葉野菜

【調味料等】
塩 少々、こしょう
油 大2/3
A<水 100ml、コンソメ 1/2コ、酒 大1・1/2、トマトケチャップ 大2、ソース 大1・1/2、お好みでおろしにんにく 少々>

作り方

①玉葱はおろす。
②豚肉は筋切りし、塩、こしょうする。
③フライパンに油を熱して②を焼き、食べやすく切り、ちぎったレタスと共に盛る。
④③のフライパンに①、A(コンソメは刻んで)を入れて軽く煮詰め、豚肉にかける。

材料

若鶏ムネ肉、春雨、キャベツ、玉葱 1/2コ、人参 小1/2本

【調味料等】
A<酒 大2/3、しょうゆ 少々、片栗粉>
油 大2/3
B<だし汁 60ml、さとう 大1、酒 大1・1/2、しょうゆ 大1・1/2、塩 小1/3、こしょう>

作り方

①春雨はたっぷりの熱湯に約6分つけて水にさらし、食べやすく切って水気をよくきる。
②キャベツはざく切り、玉葱は薄切り、人参は短冊切りにする。
③鶏肉は細切りにし、Aをもみ込む。
④Bを合わせる。
⑤フライパンに油を熱して③、②を炒め、①を加えて更に炒め、④を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。

材料

豆腐、小えび、ほうれん草、太葱

【調味料等】
A<酒 小1、片栗粉 小1>
油 大2/3、塩 少々、こしょう
油 小1
B<水 220ml、コンソメ 1コ、酒 大1、塩 小1/3、こしょう>
片栗粉 大2/3

作り方

①えびは解凍する。
②豆腐は1人2切当てに切り、充分に水気をきる。
※電子レンジで簡単水きり
耐熱器の上に乾いたキッチンペーパー等を敷き、豆腐を重ならないように並べ、1パックで2~2分半(500W)加熱。
③太葱は斜め切り、ほうれん草はざく切りにする。
④えびは殻をむいて背わたを取り、キッチンペーパーで水気を押さえ、Aをもみ込む。
⑤フライパンに油を熱して豆腐を両面焼き、塩、こしょうして器に盛る。
⑥油を足して④、③の順に炒め、B(コンソメは刻んで)を加えてさっと煮、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、⑤にかける。

材料

胡瓜、かに風味かまぼこ

【調味料等】
A<さとう 大1、塩 少々、酢 大2>

作り方

①胡瓜は小口切りにして塩もみし、水気を絞る。かに風味かまぼこは半分に切ってほぐす。
②①をAであえる。

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