ヨシケイ群馬(株式会社オーシャンシステム)

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379-2131 群馬県前橋市西善町611-3

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10月08日(月)の参考レシピ

材料

若鶏ムネ肉、卵、レタス又葉野菜

【調味料等】
塩 少々、こしょう、小麦粉
油 大2/3
トマトケチャップ

作り方

①レタスはちぎる。
②鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうして小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、油を熱したフライパンで皮目を下にして焼き、途中返して中まで火を通す。
③②を盛り、ケチャップをかけ、①を添える。

材料

真だら、ぶなしめじ、かぼちゃ、玉葱 1/2コ

【調味料等】
酒 大1/2
塩 少々、こしょう
バター又マーガリン 大1・1/2
しょうゆ

作り方

①魚は酒を振っておく。
②ぶなしめじは小房に分け、玉葱は輪切り、かぼちゃは薄切りにする。
③アルミホイルを広げて①、②をのせ、塩、こしょうを振って包み、フライパンに並べて蓋をして中火で蒸し焼き、バターをのせ、しょうゆをかける。
<コツ>
ホイル焼きは底にホイルを2枚重ねると焦げにくくなります。又、フライパンに少量の水を入れて蒸し焼いてもよいでしょう。

材料

豚切り落とし肉、キャベツ、玉葱 1/2コ、ピーマン、人参 小1/2本

【調味料等】
A<酒 小1、しょうゆ 小1、片栗粉 大1/2>
油 大2/3
B<しょうゆ 大2、塩 少々、黒こしょう (あらびき)>

作り方

①豚肉はAをもみ込む。
②キャベツはざく切り、玉葱は薄切り、ピーマン、人参は短冊切りにする。
③フライパンに油を熱して①、②の順に炒め、Bで調味する。

材料

青菜、もやし

【調味料等】
A<だし汁 220ml、酒 大2/3、塩 小1/3、しょうゆ 小1>
削り節

作り方

①青菜はざく切りにする。
②鍋にAを煮立て、①、もやしを入れて中火で煮、削り節を散らす。

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