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379-2131 群馬県前橋市西善町611-3

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06月19日(水)の参考レシピ

材料

豚肩ロース薄切り肉、長芋、ほうれん草

【調味料等】
A<さとう 大1、酒 大2、しょうゆ 大2、みりん 大2>
油 大2/3

作り方

①豚肉は食べやすく切り、Aを合わせた中に約20分つけておく。
②長芋は皮をむき、ビニール袋に入れてすりこ木等で細かくたたく。
③ほうれん草はざく切りにする。
④フライパンに油を熱して③を炒め、取り出す。
⑤続いて豚肉(つけ汁はとっておく)を焼き、つけ汁を加えてからめる。
⑥丼に温かいごはんを盛り、⑤、④、②をのせる。

材料

さけ、大根、水菜

【調味料等】
A<酒 大2/3、塩 少々>
小麦粉
油 大2/3
B<だし汁 150ml、酒 大1・1/2、しょうゆ 大1/2>

作り方

①魚は半分に切り、Aを振る。
②大根はおろす。水菜はざく切りにする。
③魚はキッチンペーパーで水気を押さえて小麦粉をまぶし、油を熱したフライパンで焼き、取り出す。
④フライパンの汚れを拭き取り、Bを煮立て、魚、②(大根おろしは汁ごと)を加えてさっと煮る。

材料

若鶏ムネ肉、キャベツ、玉葱、人参 小1/2本

【調味料等】
A<酒 小1、しょうゆ 小1、片栗粉 小1>
ごま油 大2/3
B<酒 大2、塩 小1/2、こしょう>

作り方

①キャベツはざく切り、玉葱は薄切り、人参は短冊切りにする。
②鶏肉は食べやすく切り、Aをもみ込む。
③フライパンにごま油を熱して①、②を炒め、Bで調味する。

材料

ハム、胡瓜、もやし

【調味料等】
A<しょうゆ 大1、ごま油 小1>

作り方

①もやしはゆでて水気をきる。胡瓜はすりこ木等でたたいて乱切り、ハムは短冊切りにする。
②①をAであえる。

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