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379-2131 群馬県前橋市西善町611-3

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フリーセット

07月01日(月)の参考レシピ

材料

豚切り落とし肉、いか鹿の子短冊、キャベツ、玉葱 1/2コ、人参 小1/2本

【調味料等】
A<酒 大1/2、しょうゆ 大1/2、片栗粉 大1/2>
油 大2/3
B<水 150ml、コンソメ 1コ、さとう 小1、塩 小1/4、酒 大1・1/2、しょうゆ 大1、お好みでおろしにんにく 少々>
片栗粉 大1

作り方

①いかはキッチンペーパーで水気を押さえ、豚肉と共にAを混ぜ込んでおく。
②野菜は食べやすく切る。
③B(コンソメは刻んで)を合わせる。
④フライパンに油を熱して①、②を炒め、③を加えて煮立ったら、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

材料

若鶏モモ肉、なす、しし唐

【調味料等】
A<酒 小1、しょうゆ 小1>
片栗粉

B<さとう 大2/3、酒 大1・1/3、しょうゆ 大2/3、みそ 大2>

作り方

①なすは乱切り、しし唐は切り目を入れる。
②鶏肉は一口大のそぎ切りにし、Aをもみ込む。
③Bを合わせておく。
④フライパンに多めの油(1㎝位)を熱してなすを揚げ焼き、取り出す。
⑤続いて、汁気を押さえ、片栗粉をまぶした鶏肉を揚げ焼く。
⑥油を少量残し、しし唐をさっと炒め、なす、鶏肉を戻し入れ、③を加えて炒め合わせる。

材料

油揚げ、卵、青菜、人参 小1/2本

【調味料等】
A<だし汁 300ml、塩 小1/3、しょうゆ 大1/2、みりん 大2/3>

作り方

①人参は乱切り、青菜はざく切りにする。
②油揚げは半分に切って袋にし、卵を1つずつ割り入れ、口を楊枝で止める。
③鍋にA、人参を入れて煮立て、②を加えて蓋をして中火で煮、火が通ったら青菜を加えてさっと煮る。

材料

豆腐、ごぼう、玉葱 1/2コ、えのき茸

【調味料等】
だし汁 600ml
みそ 大2

作り方

①ごぼうは泥を洗い、斜め切りにし、水にさらす。玉葱は薄切り、えのき茸は根元を切り、半分に切る。
②鍋にだし汁、①を入れて煮、みそを溶かし入れ、さいの目に切った豆腐を加えて沸騰直前に火を止める。

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