FAX027-266-6638

379-2131 群馬県前橋市西善町611-3

027-266-6638

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定番

毎日手づくり、しあわせごはん

材料調味料等はご家庭で用意ください。

さばのおろしポン酢
2人分
3人分
4人分
塩さば(フィーレ)(100g)
2枚
3枚
4枚
大根(冷蔵)
120g
180g
240g
青じその葉(冷蔵)
2枚
3枚
4枚
味付けポン酢
 
 
 
じゃが芋のそぼろ煮
2人分
3人分
4人分
鶏ひき肉
60g
90g
120g
じゃが芋
2コ
3コ
4コ
玉葱
小1コ
小1コ
1コ
人参(冷蔵)
40g
60g
80g
Aだし汁
170ml
220ml
300ml
Aさとう
大1
大1 1/2
大2
A酒
大2/3
大1
大1 1/3
Aしょうゆ
大1 1/3
大2
大2 2/3
なすの揚げ浸し
2人分
3人分
4人分
なす[地域により本数変更させていただく場合があります]
2本
3本
4本
 
 
 
Bだし汁
200ml
300ml
400ml
Bしょうゆ
大1
大1 1/2
大2
Bみりん
大1
大1 1/2
大2
細葱(冷蔵)
少々
少々
少々
お好みでおろし生姜
少々
少々
少々

35

下ごしらえ

ア、鍋にBを入れて軽く煮立て、冷ます。

作り方

さばのおろしポン酢

①大根…おろす→軽く水気をきる

②魚はグリルで両面を焼き、青じその葉、①をのせ、味付けポン酢をかける。

じゃが芋のそぼろ煮

①じゃが芋…乱切り

玉葱…薄切り

人参…半月切り

②鍋にAを煮立て、ひき肉を入れて煮、①を加えて蓋をして中火で煮る。

なすの揚げ浸し

①なす…食べやすく切る

②フライパンに多めの油(1cm位)を熱し、①を揚げ焼き、油をきってアにつける。

③②を盛り、小口切りにした細葱を散らし、お好みでおろし生姜を添える。

なすは皮目に包丁で5mm幅くらいの切れ目を入れることで、味が染み込みやすくなります。

◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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