ヨシケイ群馬(株式会社オーシャンシステム)

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FAX027-266-6638

379-2131 群馬県前橋市西善町611-3

027-266-6638

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

かぼちゃのニョッキ
2人分
3人分
かぼちゃ(冷蔵)
160g
240g
粉チーズ
大2/3
大1
少々
少々
こしょう
 
 
小麦粉
大4
大6
小麦粉(打ち粉用)
 
 
玉葱
小1/3コ
小1/2コ
にんにく
2/3カケ
1カケ
オリーブ油又サラダ油
大1/2
大2/3
ホイップ 植物性脂肪
150ml
200ml
少々
少々
黒こしょう(あらびき)
 
 
ロース生ハム(90g)
2/3パック
1パック
パセリ(冷蔵)
少々
少々
グリーン野菜のレモンドレッシング
2人分
3人分
たこ
50g
70g
セロリ(冷蔵)
2/3本
1本
胡瓜(冷蔵)
2/3本
1本
グリーンリーフ又葉野菜(冷蔵)
適量
適量
レモンサワードレッシング
1 1/2袋
2袋
スプラウトのスープ
2人分
3人分
ブロッコリースプラウト(冷蔵)
2/3パック
1パック
玉葱
小1/3コ
小1/2コ
a水
300ml
450ml
aコンソメ
2/3コ
1コ
少々
少々
黒こしょう(あらびき)
 
 

40

下ごしらえ

かぼちゃのニョッキ

ア、かぼちゃは種を取り、ラップで包んで電子レンジ加熱し(目安として2人用約4分30秒、竹串がすっと通るまで)、皮をむいてボウルに入れ、マッシュする。

イ、アに粉チーズ、塩、こしょうを混ぜ、小麦粉を加えてよく混ぜ合わせ、棒状に伸ばして打ち粉をしたラップに包んで冷蔵庫で約10~15分寝かせておく。

作り方

かぼちゃのニョッキ

③にんにくはつぶして芯を取る。

④まな板に打ち粉をしてイを1cm幅に切って手で丸め、フォークの背で溝をつける(詳しくはクッキング動画をご覧ください)。

⑤塩(湯1Lに対し、大さじ1/2)を加えた熱湯で④をゆでる(浮いてきたらOK)。

⑦フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たらニョッキの玉葱を炒め、ホイップを加えて塩、黒こしょうで味を調え、⑤を加えて手早くからめて盛り、生ハム、ちぎったパセリを散らす。

「ニョッキ」とは、イタリアの代表的な家庭料理で、お団子のようなパスタ。じゃが芋やかぼちゃに小麦粉、チーズなどを加えて練った手作りパスタですが、意外と手軽にできます。もちもちとした食感をお楽しみください。

グリーン野菜のレモンドレッシング

⑥グリーンリーフはちぎる。セロリは筋を取り、縞目に皮をむいた胡瓜と共に乱切りにし、セロリの葉はざく切り、たこは薄切り。

⑧グリーンリーフ、セロリ(葉はお好みで加減)、胡瓜、たこを盛り、ドレッシングをかける。

スプラウトのスープ

①ブロッコリースプラウトは根元を切り、玉葱は薄切り(ニョッキにも使用)。

②鍋にaを煮立て、スプラウト、スープの玉葱を加えて中火で煮、塩、黒こしょうで味を調える。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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