ヨシケイ群馬(株式会社オーシャンシステム)

0120-545-727

FAX027-266-6638

379-2131 群馬県前橋市西善町611-3

027-266-6638

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

豚肉とキャベツの和風ミルフィーユ
2人分
3人分
豚モモ薄切り肉しゃぶしゃぶ用
160g
240g
少々
少々
こしょう
 
 
キャベツ(冷蔵)
300g
450g
a水
80ml
120ml
a鶏がらスープの素
小2/3
小1
a酒
大2
大3
葱(冷蔵)
1/2本
1/2本
b酢
大3
大4 1/2
bしょうゆ
大1
大1 1/2
bみりん
小1/2
小2/3
bラー油
少々
少々
にんじんしりしり
2人分
3人分
まぐろ油漬缶
2/3缶
1缶
人参(冷蔵)
小1本
1本
ごま油
大1/2
大2/3
2/3コ
1コ
めんつゆ
大1
大1 1/2
(2/3袋)
(1袋)
こしょう
 
 
なす温麺
2人分
3人分
なす
2/3本
1本
温麺
1/2袋
2/3袋
みょうが(冷蔵)
1コ
1コ
オクラ(冷蔵)
1本
2本
だし汁
300ml
450ml
みそ
大1
大1 1/2

40

作り方

豚肉とキャベツの和風ミルフィーユ

⑤キャベツは芯を残したまま、人数分のくし形に切り、葱は半量をみじん切り、残りはせん切りにして水にさらす(残った芯は取っておく)。豚肉は食べやすく切って塩、こしょうする。

⑥キャベツの葉の間に豚肉を挟む。

⑦鍋又フライパンに⑥を並べ、残った葱の芯を入れ、aを加えて蓋をして弱火で約10分蒸し焼く。

⑩⑦に火が通ったら盛り、みじん切りの葱、bを合わせてかけ、せん切りの葱を添える。

にんじんしりしり

④人参はピーラーで薄切り。

⑧フライパンにごま油を熱して人参を炒め、しんなりしてきたら油をきったまぐろ油漬を加えて炒める。

⑨⑧に溶き卵を加えて全体を混ぜ合わせ、めんつゆ、こしょうを加え、からめて盛る。

「しりしり」は沖縄の郷土料理で、せん切りという意味の沖縄の方言。せん切りにした人参と卵を炒めて調味料で味付けしたものですが、今回は手軽にピーラーで薄切りにしました。

なす温麺(ウーメン)

①なすは棒状に切り、みょうが、オクラは小口切りにし、みょうがは水にさらす。

②温麺は熱湯で約4分ゆで、流水でもみ洗いして水気をきり、椀に盛る。

③鍋にだし汁を煮立て、なすを加えて煮、オクラを加え、みそを溶かし入れる。

⑪食べる直前に②の椀に③を注ぎ、みょうがを散らす。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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