ヨシケイ群馬(株式会社オーシャンシステム)

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FAX027-266-6638

379-2131 群馬県前橋市西善町611-3

027-266-6638

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

白身魚の青椒風炒め
2人分
3人分
骨取りたら<粉付>(冷凍)
170g
255g
 
 
パプリカ(赤)(冷蔵)
2/3コ
1コ
ピーマン(冷蔵)
1コ
1コ
葱(冷蔵)
1/4本
1/2本
生姜
1/2カケ
1/2カケ
かき油<オイスターソース>
2/3袋
1袋
a水
大1 1/3
大2
a鶏がらスープの素
小1/4
小1/3
aさとう
小1
大1/2
a酒
大2/3
大1
aしょうゆ
大2/3
大1
a片栗粉
小1/2
小2/3
ごま油
少々
少々
トマトの酸辣湯スープ
2人分
3人分
豚ひき肉
50g
70g
b酒
小1
大1/2
b塩
少々
少々
bこしょう
 
 
豆腐
1/2パック
1/2パック
もやし(冷蔵)
100g
150g
生椎茸(冷蔵)
1枚
2枚
にら(冷蔵)
1/5ワ
1/4ワ
トマト(冷蔵)
小2/3コ
小1コ
c水
400ml
600ml
c鶏がらスープの素
大2/3
大1
c酒
大1/2
大2/3
cしょうゆ
小1
大1/2
小1/4
小1/3
こしょう
 
 
片栗粉
大1/2
大2/3
2/3コ
1コ
大1
大1 1/2
ラー油
 
 

30

作り方

白身魚の青椒(チンジャオ)風炒め

①葱、生姜はみじん切り、パプリカ、ピーマンは細切り。

②かき油、aを合わせておく。

⑥フライパンに多めの油(1㎝位)を熱し、凍ったままの魚を揚げ焼き、取り出す。

⑦⑥の油を適量残し、葱、生姜を弱火で炒め、香りが出てきたらパプリカ、ピーマンを加えて中火で炒める。

⑧野菜に火が通ったら魚を戻し入れ、よく混ぜた②を加えてからめ、火を止めてごま油を振る。

トマトの酸辣湯(サンラータン)スープ

③椎茸は薄切り、にらはざく切り、トマトはくし形切り。

④ひき肉にbを混ぜる。

⑤鍋にcを煮立て、④、椎茸、もやしを入れてアクを取りながら蓋をして中火で煮る。

⑨⑤に火が通ったら、拍子木切りの豆腐、にら、トマトを加え、味をみて塩、こしょうし、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけて溶き卵を流し入れ、酢、ラー油(お好みで加減)をかける。

「酸辣湯スープ」は、中華料理のスープのひとつ。 酢の酸味と唐辛子やこしょうの辛味と香味を利かせた、酸味豊かな辛みのあるスープです。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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