ヨシケイ群馬(株式会社オーシャンシステム)

0120-545-727

FAX027-266-6638

379-2131 群馬県前橋市西善町611-3

027-266-6638

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

デミソースのオムライス
2人分
3人分
若鶏コマ
120g
180g
玉葱
小1/2コ
1/2コ
大1/2
大2/3
ご飯
約400g
約600g
(茶碗に軽く)
(2 1/2杯)
(4杯)
コンソメ
2/3コ
1コ
aトマトケチャップ
大2
大3
a塩
少々
少々
aこしょう
 
 
4コ
6コ
少々
少々
こしょう
 
 
バター又マーガリン
小1
大1/2
小1
大1/2
ぶなしめじ(冷蔵)
1/2パック
1パック
バター又マーガリン
大1/2
大2/3
デミグラスソース(50g)(冷凍)
2袋
3袋
bトマトケチャップ
小1
大1/2
b塩
少々
少々
bこしょう
 
 
カレー仕立てのブイヤベース
2人分
3人分
真だら(60g)
2切
3切
c白ワイン又酒
大2/3
大1
c塩
少々
少々
cこしょう
 
 
じゃが芋
1コ
2コ
玉葱
小1/2コ
1/2コ
にんにく
2/3カケ
1カケ
オリーブ油
大1/2
大2/3
d水
500ml
750ml
dコンソメ
2/3コ
1コ
カレー粉
小2/3
小1
ミニトマト(冷蔵)
2コ
3コ
少々
少々
こしょう
 
 
粉チーズ
大2/3
大1
パセリ(冷蔵)
少々
少々
オリーブ油
少々
少々

40

下ごしらえ

デミソースのオムライス

ア、デミグラスソースは解凍。

作り方

デミソースのオムライス

①ぶなしめじは小房に分け、オムライスの玉葱(ブイヤベースにも使用)は粗みじん切り。

⑤鍋にバターを熱してぶなしめじを炒め、デミグラスソース、bを加えて混ぜ、煮立ったら火を止める。

⑥大きめのフライパンに油を熱して玉葱、鶏肉を炒め、温かいご飯を加えて更に炒め、コンソメ(刻んで)を加えて炒め、aで調味して盛る。

⑦溶き卵に塩、こしょうを混ぜ、バターと油を熱したフライパンに1人分ずつ流し入れ、大きく混ぜて半熟状にし、⑥にのせ、⑤をかける。

カレー仕立てのブイヤベース

②じゃが芋は1cm厚さの半月切り、ブイヤベースの玉葱は薄切り、ミニトマトは半分に切り、にんにくはつぶして芯を取る。

③魚は一口大に切り、水気を押さえてcを振る。

④鍋にオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら、薄切りの玉葱をしんなりするまで炒め、d、じゃが芋を加えてひと煮立ちしたら魚を加え、蓋をして中火で約5分煮る。

⑧④に火が通ったら、カレー粉(お好みで加減)、ミニトマトを加え、味をみて塩、こしょうし、器に盛って粉チーズ、ちぎったパセリを散らし、オリーブ油をかける。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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