ヨシケイ群馬(株式会社オーシャンシステム)

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FAX027-266-6638

379-2131 群馬県前橋市西善町611-3

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

バルサミコのお魚てり焼き~大根のラペ添え~
2人分
3人分
めかじき(100g)(冷凍)
2切
3切
a酒
小1
大1/2
a塩
少々
少々
小麦粉
 
 
オリーブ油又サラダ油
大1/2
大2/3
はちみつ
2/3袋
1袋
バルサミコビネガーソース
1袋
1 1/2袋
bしょうゆ
大2/3
大1
b水
大1/2
大2/3
大根(冷蔵)
100g
150g
c酢
大1/2
大2/3
cオリーブ油又サラダ油
大1 1/3
大2
c塩
少々
少々
c黒こしょう(あらびき)
 
 
レタス又葉野菜(冷蔵)
適量
適量
ブロッコリーのフラン
2人分
3人分
ウインナー
2本
3本
ミニトマト(冷蔵)
2コ
3コ
ブロッコリー(冷蔵)
1/2コ
1/2コ
2コ
3コ
牛乳
150ml
200ml
粉チーズ
大1
大1 1/2
dコンソメ
2/3コ
1コ
d塩
少々
少々
d黒こしょう(あらびき)
 
 

35

下ごしらえ

バルサミコのお魚てり焼き~大根のラペ添え~

ア、魚は解凍し、半分に切って水気を押さえ、aを振っておく。

作り方

バルサミコのお魚てり焼き~大根のラペ添え~

①大根はピーラーで薄切りにし、塩もみして水気を絞り、cであえる。

⑥フライパンにオリーブ油を熱し、水気を押さえて小麦粉をまぶした魚を両面焼き、盛る。

⑦⑥のフライパンにはちみつ、バルサミコビネガーソース、bを入れて火にかけ、煮立ったら、魚にかけ、①、ちぎったレタスを添える。

ブロッコリーのフラン

②ブロッコリーは小さめの小房に分け、茎は角切りにし、水にくぐらせて耐熱器にのせ、ラップをかけて電子レンジ加熱(目安として1/2コ約2分)。ミニトマトはくし形切り、ウインナーは小口切り。

③卵は溶きほぐし、一度ザルで裏ごしし、牛乳、粉チーズ、d(コンソメは刻んで)と混ぜ合わせる。

④人数分の耐熱器にブロッコリー、ウインナー、ミニトマトを入れて③を注ぎ、アルミホイルで蓋をする。

⑤フライパンに水を3cm位入れて沸騰したら、④を入れて蓋をし、沸騰するまでは強火、沸騰したら弱火~中火にし、約10分蒸す。

「フラン」とは、フランス料理で、卵と生クリームや牛乳などの材料を混ぜ合わせたものを型に入れて蒸し焼きにした料理。手軽に電子レンジで加熱してもOK(浅めの耐熱器で、目安として1人用約3分30秒)。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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