ヨシケイ群馬(株式会社オーシャンシステム)

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FAX027-266-6638

379-2131 群馬県前橋市西善町611-3

027-266-6638

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

チキンフリカッセ
2人分
3人分
チキンレッグ(180g)(冷凍)
(骨付き鶏モモ肉:アメリカ産)
2本
3本
少々
少々
こしょう
 
 
ベーコン
2枚
2枚
じゃが芋
1コ
2コ
玉葱
小2/3コ
小1コ
大1/2
大2/3
a水
80ml
120ml
aコンソメ
1/2コ
2/3コ
ホイップ 植物性脂肪
150ml
200ml
粒入りマスタード
1 1/2袋
2袋
パセリドレッシングのカラフルサラダ
2人分
3人分
ペンネ
40g
60g
トマト(冷蔵)
小2/3コ
小1コ
胡瓜(冷蔵)
2/3本
1本
1コ
2コ
パセリ(冷蔵)
少々
少々
bさとう
小2/3
小1
b塩
小1/4
小1/3
b酢
大2
大3
bオリーブ油又サラダ油
大1 1/3
大2
bこしょう
 
 
サニーレタス又葉野菜(冷蔵)
適量
適量

30

下ごしらえ

チキンフリカッセ

ア、鶏肉は解凍し、余分な脂肪を取り除き、水気を押さえて皮目にフォークを刺し、塩、こしょうする。

パセリドレッシングのカラフルサラダ

イ、卵は固ゆでにし(沸騰後約10分)、乱切り。

ウ、ペンネは塩少々を加えた熱湯で約12分ゆでる。

作り方

チキンフリカッセ

①じゃが芋は2~3mmの輪切り、玉葱は薄切り、ベーコンは粗みじん切り。

②フライパンに油を熱してベーコン、玉葱を炒め、鶏肉、じゃが芋を加えて焼き、鶏肉、じゃが芋を返して蓋をし、蒸し焼く。

④②にaを加えて蓋をして弱火~中火で煮、ホイップを加えて軽く煮詰め、マスタードを加えて混ぜる。

「フリカッセ」は、フランスの家庭料理で白い煮込みという意味。コクのあるクリームソースが柔らかく煮たチキンとよく合います。

パセリドレッシングのカラフルサラダ

③胡瓜は縞目に皮をむき、トマトと共に乱切り、パセリはみじん切り。

⑤パセリ、bを合わせ、ペンネ、胡瓜、トマト、卵をあえ、ちぎったサニーレタスを添えて盛る。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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