ヨシケイ群馬(株式会社オーシャンシステム)

0120-545-727

FAX027-266-6638

379-2131 群馬県前橋市西善町611-3

027-266-6638

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

チキンのグラチネ
2人分
3人分
若鶏ムネ肉
240g
360g
少々
少々
黒こしょう(あらびき)
 
 
マヨネーズ
大2/3
大1
ズッキーニ(冷蔵)
2/3本
1本
オリーブ油
大1/2
大2/3
少々
少々
黒こしょう(あらびき)
 
 
白ワイン又酒
大1
大1 1/2
ナチュラルチーズ
30g
40g
パン粉
大1
大1 1/2
サラダナンピッツァ
2人分
3人分
ナン(70g)(冷凍)
2枚
3枚
Aオリーブ油
大1
大1 1/2
Aお好みでおろしにんにく
少々
少々
粉チーズ
大1
大1 1/2
人参(冷蔵)
小2/3本
小1本
B酢
小1
大1/2
Bオリーブ油又サラダ油
大1
大1 1/2
B塩
少々
少々
Bこしょう
 
 
サニーレタス又葉野菜(冷蔵)
適量
適量
セロリのスープ
2人分
3人分
セロリ(冷蔵)
2/3本
1本
C水
300ml
450ml
Cコンソメ
2/3コ
1コ
少々
少々
黒こしょう(あらびき)
 
 
オリーブ油
少々
少々

40

下ごしらえ

サラダナンピッツァ

ア、ナンは解凍。

作り方

チキンのグラチネ

④ズッキーニは輪切り。鶏肉は厚みを平均にし、切り落とさないように厚みを半分に切り、塩、黒こしょうして切り込みにマヨネーズを塗り、ズッキーニを少量挟む。

⑤フライパンにオリーブ油を熱して鶏肉、残りのズッキーニを焼き、ズッキーニは塩、黒こしょうして鶏肉にのせ、白ワインを加えて蓋をして蒸し焼く。

⑧⑤に火が通ったら、耐熱器にのせ、チーズ、パン粉をかけて焼き色がつくまでオーブン又オーブントースターで焼く。

「グラチネ」とは、フランス語でオーブンなどで加熱して料理に焼き色をつける技法のこと。この時に表面に出来た皮膜のことを「グラタン」といいます。


サラダナンピッツァ

②人参は5cm長さの薄切りにしてからせん切り。

③Bを合わせ、②をあえて冷蔵庫で冷やしておく。

⑦ナンに合わせたAを塗り、粉チーズをかけてオーブン又オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

⑨⑦に③をのせ、ちぎったサニーレタスを添える。

セロリのスープ

①セロリは筋を取って斜め切りにし、葉(お好みで加減)はざく切り。

⑥鍋にCを煮立て、セロリを入れて蓋をして中火で煮、味をみて塩、黒こしょうし、オリーブ油を振る。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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