ヨシケイ群馬(株式会社オーシャンシステム)

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FAX027-266-6638

379-2131 群馬県前橋市西善町611-3

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

さけのムニエル ~バルサミコバター~
2人分
3人分
三陸産養殖銀鮭(100g)(冷凍)
2切
3切
少々
少々
こしょう
 
 
小麦粉
 
 
バター
大1/2
大2/3
バルサミコビネガーソース
1袋
1 1/2袋
はちみつ
2/3袋
1袋
A水
大2/3
大1
Aしょうゆ
大2/3
大1
バター
大1/2
大2/3
生椎茸(冷蔵)
1枚
2枚
かぼちゃ(冷蔵)
100g
150g
ごぼう(冷蔵)
50g
70g
オクラ(冷蔵)
2本
3本
BLTスープ
2人分
3人分
ベーコン
2枚
2枚
レタス(冷蔵)
適量
適量
ミニトマト(冷蔵)
4コ
6コ
B水
400ml
600ml
Bコンソメ
1コ
1 1/2コ
少々
少々
黒こしょう(あらびき)
 
 

35

下ごしらえ

さけのムニエル ~バルサミコバター~

ア、魚は解凍。

作り方

さけのムニエル ~バルサミコバター~

①かぼちゃは種を取ってラップで包み、電子レンジ加熱し(目安として2人用約1分30秒)、薄切り。オクラは切り目を入れ、椎茸は4等分に切り、ごぼうは泥を洗って短冊切りにし、水にさらす。

②魚は塩、こしょうして約5分おく。

④フライパンにバターを熱し、水気を押さえて小麦粉をまぶした魚(表になる方から)、椎茸、かぼちゃ、ごぼう、オクラをこんがりと焼き、返して蓋をし、更に焼いて盛る。

⑥④のフライパンの汚れを拭き取り、バルサミコビネガーソース、はちみつ、Aを入れて火にかけ、軽く煮詰めてバターを加えてからめ、④にかける。

「三陸産養殖銀鮭」は、ビール酵母を配合した餌を与えて育てられた、旨み、甘み、鉄分を多く含むビアリッチサーモンです。また、バルサミコビネガーソースにはちみつを加えることでお子様にも食べやすい味にしました。バルサミコ風味のソースがよく合う、さけのムニエルです。


BLTスープ

③レタスはちぎり、ミニトマトは半分に切り、ベーコンは短冊切り。

⑤鍋にベーコンを入れて火にかけ、軽く炒めてBを加え、煮立ったら、ミニトマト、レタスを加えてさっと煮、味をみて塩、黒こしょうする。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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