ヨシケイ群馬(株式会社オーシャンシステム)

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FAX027-266-6638

379-2131 群馬県前橋市西善町611-3

027-266-6638

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

チキンフリカッセ
2人分
3人分
チキンレッグ(180g)(冷凍)
(骨付き鶏モモ肉:アメリカ産)
2本
3本
少々
少々
こしょう
 
 
ベーコン
2枚
2枚
じゃが芋
1コ
2コ
玉葱
小1/2コ
小2/3コ
大1/2
大2/3
A水
80ml
120ml
Aコンソメ
1/2コ
2/3コ
ホイップ 植物性脂肪
150ml
200ml
粒入りマスタード
1 1/2袋
2袋
オニオンドレッシングサラダ
2人分
3人分
まぐろ油漬缶
2/3缶
1缶
サニーレタス又葉野菜(冷蔵)
適量
適量
胡瓜(冷蔵)
2/3本
1本
ミニトマト(冷蔵)
2コ
3コ
1コ
2コ
少々
少々
こしょう
 
 
バター又マーガリン
小1
大2/3
玉葱
小1/4コ
小1/3コ
Bさとう
小2/3
小1
B酢
大2
大3
Bしょうゆ
小1/2
小2/3
Bオリーブ油又サラダ油
大2/3
大1
B塩
少々
少々
B黒こしょう(あらびき)
 
 

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下ごしらえ

チキンフリカッセ

ア、鶏肉は解凍し、余分な脂肪を取り除き、水気を押さえて皮目にフォークを刺し、塩、こしょうする。

作り方

チキンフリカッセ

②じゃが芋は2~3mmの輪切り、フリカッセの玉葱(サラダにも使用)は薄切り、ベーコンは粗みじん切り。

④③のフライパンの汚れを拭き取り、油を熱してベーコン、玉葱を炒め、鶏肉、じゃが芋を加えて焼き、鶏肉、じゃが芋を返して蓋をし、蒸し焼く。

⑥④にAを加えて蓋をして弱火~中火で煮、火が通ったらホイップを加えて軽く煮詰め、マスタードを加えて混ぜる。

「フリカッセ」は、フランスの家庭料理で白い煮込みという意味。コクのあるクリームソースが柔らかく煮たチキンとよく合います。


オニオンドレッシングサラダ

①サニーレタスはちぎり、胡瓜は縞目に皮をむいて乱切り。ミニトマトは半分に切る。

③溶き卵に塩、こしょうを混ぜ、バターを熱したフライパンでふんわりと炒めて取り出す。

⑤サラダの玉葱はおろして軽く汁気をきり、Bと合わせる。

⑦油をきったまぐろ油漬、サニーレタス、胡瓜、ミニトマト、卵を盛り、食べる直前に⑤をかける。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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