ヨシケイ群馬(株式会社オーシャンシステム)

0120-545-727

FAX027-266-6638

379-2131 群馬県前橋市西善町611-3

027-266-6638

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

グリーンカレープレート
2人分
3人分
小えび(冷凍)
50g
70g
なす[地域により本数変更させていただく場合があります]
1本
2本
ぶなしめじ(冷蔵)
1/2パック
1/2パック
たけのこ水煮
40g
60g
大1/2
大2/3
240ml
350ml
タイ風グリーンカレーセット
 
 
カレーベースパウダー
2/3袋
1袋
煮込み用スパイス
2/3袋
1袋
仕上げ用調味料(ナンプラー)
2/3袋
1袋
ココナッツミルクペースト
2/3袋
1袋
辛味スパイス
1/5袋
1/4袋
香りスパイス
2/3袋
1袋
さとう
大1/2
大2/3
若鶏モモ肉(一口カット)
160g
240g
少々
少々
こしょう
 
 
アジアンソース レモン&ナンプラー
1 1/2袋
2袋
片栗粉
 
 
揚げ油
 
 
サニーレタス又葉野菜(冷蔵)
適量
適量
トマト(冷蔵)
小2/3コ
小1コ
ピーナッツ
5g
5g

35

下ごしらえ

グリーンカレープレート

ア、えびは解凍して殻をむき、背わたを取る。

イ、鶏肉は塩、こしょうし、アジアンソースをもみ込む。

作り方

グリーンカレープレート

①トマトは乱切り、ぶなしめじは小房に分け、なすは輪切り、たけのこは薄切り。

②フライパンに油を熱してえび、なす、ぶなしめじ、たけのこを炒める。

③鍋に②、水、カレーベースパウダー、煮込み用スパイス(お好みで加減)を入れ、蓋を少しずらしてのせ、中火で約15分煮る。

④イに片栗粉をまぶし、約170~180℃の揚げ油で揚げる(目安として2人用約5~6分)。

⑤③に火が通ったら、いったん火を止め、仕上げ用調味料(ナンプラー)、ココナッツミルクペーストを加えて弱火にかけ、約5分煮る。

⑥⑤に辛味スパイス(味見をしながら少しずつ加える)、香りスパイス、さとうを加えてひと煮立ちさせ、温かいご飯、から揚げと共に盛り、ちぎったサニーレタス、トマトを添え、砕いたピーナッツを散らす。

「グリーンカレー」はタイで一番辛いといわれる、小さな青唐辛子(プリックキーヌー・スワン)を使ったもので、さわやかな香りと辛みが特徴。「タイ風グリーンカレーセット」は、スパイス&ハーブで楽しむ化学調味料無添加の手作りカレーセットです。タイ料理専門店の味わいを表現したココナッツミルクのまろやかな味わいと唐辛子の辛みが効いた本格グリーンカレーが出来上がり。


◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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