FAX027-266-6638

379-2131 群馬県前橋市西善町611-3

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

うにの和風カルボナーラ
2人分
3人分
うに(生食用)(冷凍)
(うに:チリ産)
20g
30g
スパゲティ
160g
240g
にんにく
2/3カケ
1カケ
オリーブ油又サラダ油
大2/3
大1
白ワイン又酒
大1
大1 1/2
スパゲティのゆで汁
大1
大1 1/2
ホイップ 植物性脂肪
150ml
200ml
2コ
3コ
粉チーズ
大2
大3
しょうゆ
小1
大1/2
黒こしょう(あらびき)
 
 
刻みのり
1袋
1袋
トマトのサラダ
2人分
3人分
トマト(冷蔵)
小1コ
1コ
玉葱
小1/2コ
小2/3コ
Aさとう
小1/3
小1/2
A塩
小1/3
小1/2
A酢
大2
大3
Aオリーブ油又サラダ油
大2/3
大1
A黒こしょう(あらびき)
 
 
パセリ(冷蔵)
少々
少々
サニーレタス又葉野菜(冷蔵)
適量
適量

30

下ごしらえ

うにの和風カルボナーラ

ア、うには解凍。

イ、ホイップは室温に戻しておく。

作り方

うにの和風カルボナーラ

②にんにくはつぶして芯を取る。

③スパゲティは塩(湯2Lに対し、大さじ2)を加えた熱湯で約7分ゆでる(分量のゆで汁は取っておく)。

④ボウルに溶き卵、ホイップ、粉チーズ、しょうゆ、黒こしょうを合わせておく。

⑥フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたらうに(1/3量)を加えてつぶすように炒め、白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、スパゲティのゆで汁を加えて軽く煮詰め、スパゲティ、④を加えて火を止め、さっとからめて盛り、残りのうに、のりをのせる。

トマトのサラダ

①サニーレタスはちぎり、トマトは半月切りにし、共に盛る。玉葱は薄切りにして塩もみし、水にさらす。

⑤A、水気を絞った玉葱を合わせる。

⑦⑤をトマトにかけ、ちぎったパセリを散らす。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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