FAX027-266-6638

379-2131 群馬県前橋市西善町611-3

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

ラグーソースペンネ
2人分
3人分
ペンネ
120g
180g
牛・豚ひき肉
100g
150g
少々
少々
こしょう
 
 
マッシュルーム(生)(ホワイト又ブラウン)(冷蔵)
2/3パック
1パック
玉葱
小2/3コ
小1コ
セロリ(冷蔵)
1/2本
2/3本
人参(冷蔵)
40g
60g
にんにく
2/3カケ
1カケ
大1/2
大2/3
少々
少々
小2/3
小1
赤ワイン又酒
大2/3
大1
カットトマト缶
2/3缶
1缶
Aコンソメ
2/3コ
1コ
A塩
少々
小1/4
Bさとう
小1
大1/2
Bソース
小1
大1/2
Bトマトケチャップ
40ml
60ml
バター
大1/2
大2/3
粉チーズ
大1
大1 1/2
パセリ(冷蔵)
少々
少々
人参ドレッシングのサラダ
2人分
3人分
グリーンリーフ又葉野菜(冷蔵)
適量
適量
レッドキャベツ(冷蔵)
70g
100g
胡瓜(冷蔵)
2/3本
1本
ラディッシュ(冷蔵)
1コ
1コ
人参(冷蔵)
少々
少々
Cさとう
小2/3
小1
C酢
大2
大3
Cしょうゆ
小1/2
小2/3
Cオリーブ油又サラダ油
大1 1/2
大2 1/3
C塩
少々
少々
C黒こしょう(あらびき)
 
 

40

作り方

ラグーソースペンネ

①ひき肉は塩、こしょうし、軽く混ぜてひとかたまりにする。

④マッシュルームは6等分に切り、玉葱、セロリ、ラグーソースペンネの人参、にんにくはみじん切り。

⑤ペンネは塩少々を加えたたっぷりの熱湯で約12分ゆでる。

⑥鍋に油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら、玉葱、セロリ、人参、塩を加えて弱火で約10分炒め、マッシュルームを加えてさっと炒め合わせ、取り出す。

⑦⑥のフライパンに油を足してひき肉を入れ、表面に焼き色がつくまで焼き固めてから、木べらでほぐしながら炒め、赤ワインを加えてアルコール分を飛ばす。

⑧⑦に⑥を戻し入れ、カットトマト、Aを加えて弱火~中火で煮る。

⑨⑧が少し煮詰まってきたら、Bを加えて味を調え、バターを混ぜ、ペンネを加えてからめて盛り、粉チーズをかけ、ちぎったパセリを散らす。

人参ドレッシングのサラダ

②サラダの人参(ラグーソースペンネにも使用)はおろして軽く水気をきり、Cと混ぜ合わせる。

③グリーンリーフ、レッドキャベツはちぎり、胡瓜は縞目に皮をむいて乱切り、ラディッシュは薄切りにし、盛る。

⑩食べる直前に③に②をかける。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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