FAX027-266-6638

379-2131 群馬県前橋市西善町611-3

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

チキンポキ
2人分
3人分
若鶏モモ角切り肉
160g
240g
少々
少々
こしょう
 
 
レッドオニオン
1/2コ
2/3コ
胡瓜(冷蔵)
2/3本
1本
大根(冷蔵)
100g
150g
水菜(冷蔵)
1/4ワ
1/3ワ
Aしょうゆ
大2
大3
Aみりん
小1
大1/2
Aごま油
小1
大1/2
Aお好みでおろし生姜
少々
少々
白ごま
小1
大1/2
タルタルディップのフィッシュフライ
2人分
3人分
骨取りかれい<粉付>(冷凍)
160g
240g
じゃが芋
1コ
2コ
 
 
少々
少々
1コ
2コ
レッドオニオン
1/4コ
1/3コ
Bマヨネーズ
大3
大6
B塩
小1/4
小1/3
B酢
小1/4
小1/3
Bこしょう
 
 

30

下ごしらえ

タルタルディップのフィッシュフライ

ア、卵は固ゆでにし(沸騰後約10分)、フォークでつぶす。

作り方

チキンポキ

①チキンポキのレッドオニオン(タルタルディップにも使用)は薄切りにし、塩もみして水にさらす。胡瓜、大根は角切り、水菜はざく切り。鶏肉は塩、こしょうする。

④③のフライパンの油を適量残し、鶏肉を焼く。

⑤合わせたAで鶏肉、水気をきったチキンポキのレッドオニオン、胡瓜、大根、水菜をあえ、ごまを散らす。

「ポキ(poke)」は、「魚の切り身、魚を細かく切る」といった意味があるハワイ語。まぐろとアボカドなどの野菜を使ったハワイのローカルフードを、鶏肉でアレンジしました。

タルタルディップのフィッシュフライ

②じゃが芋は洗って皮つきのまま、くし形切り。タルタルディップのレッドオニオンはみじん切りにし、塩もみして水にさらす。

③フライパンに多めの油(1cm位)を熱してじゃが芋、凍ったままの魚を揚げ焼き、じゃが芋に塩を振り、器に盛る。

⑥卵、水気をきったタルタルディップのレッドオニオン、Bをあえ、③に添える。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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