FAX027-266-6638

379-2131 群馬県前橋市西善町611-3

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

サーモンとアボカドの生春巻
2人分
3人分
生春巻皮
4枚
6枚
スモークサーモン(スライス)(冷凍)
(サーモントラウト:ノルウェー産)
40g
60g
アボカド
2/3コ
1コ
胡瓜(冷蔵)
2/3本
1本
レタス又葉野菜(冷蔵)
適量
適量
スイートチリソース
2袋
3袋
パッタイ
2人分
3人分
小えび(冷凍)
50g
70g
A酒
小1
大1/2
A塩
少々
少々
Aこしょう
 
 
フォー
(原産国:ベトナム)
2袋
3袋
にら(冷蔵)
1/5ワ
1/4ワ
もやし(冷蔵)
100g
150g
にんにく
2/3カケ
1カケ
2/3コ
1コ
大1/2
大2/3
かき油<オイスターソース>
2袋
3袋
ナンプラー風ソース
2/3袋
1袋
B鶏がらスープの素
小2/3
小1
Bさとう
大1 1/2
大2 1/3
B酢
大1 1/2
大2 1/3
少々
少々
こしょう
 
 
ピーナッツ
5g
5g

40

下ごしらえ

サーモンとアボカドの生春巻

イ、スモークサーモンは解凍。

ウ、生春巻皮は袋のまま、常温に戻す。

パッタイ

ア、えびは解凍。

作り方

サーモンとアボカドの生春巻

①レタス、胡瓜は細切り(水気をよく拭き取る)、アボカドは種を出して皮をむき、薄切り。

⑧生春巻皮を1枚ずつはがし、スモークサーモン、レタス、胡瓜、アボカドをのせて手前からきっちり巻き、巻き終わりを水でとめて半分に切って盛り、スイートチリソースを添える。

「生春巻皮」は、水戻し不要です。皮がとても薄いため、具材の水分をしっかりと押さえてから巻いてください。また、お子様にはスイートチリソースにマヨネーズを加えると、辛さがまろやかになり、食べやすくなります。

パッタイ

②にらはざく切り、にんにくはおろす。

③えびは殻をむいて背わたを取り、Aをもみ込む。

④かき油、ナンプラー風ソース、Bを合わせておく。

⑤フォーは熱湯で約5分ゆで、水気をきる。

⑥フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れて炒り卵を作り、取り出す。

⑦⑥のフライパンににんにく、えびを入れて炒め、フォー、もやし、にらを加えて更に炒め、④を加え、味をみて塩、こしょうして盛り、炒り卵、砕いたピーナッツを散らす。

「パッタイ」とは、「パッ」は「炒める」、「タイ」はタイ王国のことを意味する、タイ風焼きそばのことで、米粉でできた麺を使用して作ります。クセや辛みもないので、多くの人に愛されているタイ料理で、日本人にも馴染みやすい味です。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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