FAX027-266-6638

379-2131 群馬県前橋市西善町611-3

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バリエーションコース

トレンドレシピで手作りする楽しさを

材料調味料等はご家庭で用意ください。

豚しゃぶのトマトシャーベットパスタ
2人分
3人分
カッペリーニ
160g
240g
オリーブ油
大2
大3
豚モモ薄切り肉しゃぶしゃぶ用
120g
180g
トマト(冷蔵)
小1コ
1コ
青じその葉(冷蔵)
2枚
3枚
めんつゆ
1 1/2袋
2袋
 
 
オリーブ油
少々
少々
なすの香草パン粉焼き
2人分
3人分
なす[地域により本数変更させていただく場合があります]
2本
3本
ナチュラルチーズ
40g
60g
パン粉焼ミックス<チーズ&ハーブ>
2/3袋
1袋
オリーブ油
少々
少々
ベビーリーフ(ハーブミックス)(冷蔵)
25g
25g

35

下ごしらえ

豚しゃぶのトマトシャーベットパスタ

ア、トマトはへたを取り、ポリ袋に入れて前日から冷凍庫で凍らせておく。

イ、めんつゆは水を加えて、つけつゆ位の濃さ(パッケージ記載)にする。

作り方

豚しゃぶのトマトシャーベットパスタ

①豚肉は食べやすく切り、酒少々を加えた熱湯でゆでて冷まし、イに漬けておく。

②青じその葉はせん切りにし、水にさらす。

③カッペリーニは塩(湯2Lに対し、小さじ2)を加えた熱湯で約3分ゆで、氷水で冷やしてしっかりと水気をきり、オリーブ油であえる。

⑥トマトは食べる直前に2/3量はおろし、残りは角切りにしてカッペリーニ、豚肉と共に盛り、青じその葉をのせ、めんつゆ、オリーブ油をかける。

トマトは冷凍することで、旨みの多いゼリー部分と身が一体化し、生よりも味が濃く感じ、グルタミン酸も出やすくなると言われています。傷みやすいトマトですが、冷凍することで栄養を逃がさず、約1か月間の保存も可能に。嬉しいポイントが満載の冷凍トマトを使用した、夏にぴったりなひんやりメニューです。

なすの香草パン粉焼き

④なすはがくを取って縦半分に切り、断面に平行に2か所切り込みを入れ、チーズをはさむ。

⑤アルミホイルに④をのせ、パン粉焼ミックス、オリーブ油の順にかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼き、ベビーリーフと共に盛る。

◎番号順に調理を進めてください。
◎調理時間は下ごしらえを除き、2人用の目安です(ご飯を炊く時間を除く)。

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